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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗专业(yè)是学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热(rè)门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全(quán)球(qiú)都是(shì)一直很(hěn)紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才出现了(le)供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越多(duō)的国际大(dà)型(xíng)活动将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)人才的(de)需求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前(qián)，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也(yě)不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数(shù)以千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的(de)中等职业(yè)技(jì)术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基(jī)本(běn)管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学(xué)概(gài)论、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了(le)解(jiě)现代服(fú)务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招待管(guǎn)理(lǐ)学(xué)，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要(yào)从最基(jī)础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗(quán)球范(fàn)围(wéi)内都需(xū)求(qiú)量很大(dà)，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的(de)选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大(dà)比重(zhòng)的(de)实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学习(xí)服(fú)务(wù)客人(rén)的各种不同的(de)角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人(rén)员、传(chuán)菜员还(hái)有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学(xué)生们要了(le)解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在(zài)此也需要懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生(shēng)一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计(jì)知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较(jiào)基(jī)本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的(de)运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的(de)发展方(fāng)向可(kě)以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就(jiù)是(shì)注(zhù)重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除了(le)学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择(zé)发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学(xué)习方(fāng)向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过(guò)就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或(huò)单(dān)纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强的行(xíng)业，光有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有基层(céng)的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分从业(正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗yè)者为(wèi)低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基层服(fú)务(wù)人(rén)员(yuán)所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低(dī)的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位(wèi)的工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线(xiàn)实(shí)践经验才能胜(shèng)任，应届(jiè)生的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的(de)管理(lǐ)需(xū)要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还(hái)是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于(yú)你能否调整自己的心(xīn)态(tài)，有良(liáng)好的情(qíng)商，是(shì)否有野心不甘于只在底层做!

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